Noniin! gluteeniton menu onnistui yllättävän hyvin, broilerirullat saimme tehtyä oikein hyvin. Nuijimme siis rintafileen eka ohueksi, laitoimme täytteen sisään ja käärimme rullalle. Sen jälkeen leivitimme rullat gluteenittomilla korppujauhoilla ja otimme kauniin kullanruskean pintavärin pannulla niihin. lopuksi uuniin 175 C n. 20 min että rullat kypsyivät kunnolla.
Broilerirullien täytteeksi valmistimme paprikasta, valkosipulista, sipulista, tomaatista, tomaattimurskasta, texmex spice mausteseoksesta ja tabascosta seoksen. Hienonsimme kaikki niin pieneksi kuin saimme ja laitoimme rullien sisään :)
Sacherkakku onnistui loistavasti, ainakin maultaan! Pieni virhe sattui kun taikina lähti iteksiään avautumaan päältä.
Duchesseperunatkin onnistuivat hyvin. Taikinaan tuli siis perunaprässillä muussattua perunaa, muskottipähkinäjauhetta, suolaa, mustapippuria ja 3 keltuaista. Perunaa oli n. 1 kg. Taikinan valmistuksen jälkeen, laitoimme sen pursiotinpussiin ja pursotimme nättejä kekoja pellille. Valmiit keot laitoimme uuniin 200 C n 5-10 minuutiksi. NAM!
valmis ateria :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti